发完工江家人好好吃了一顿。
江小花准备明天开始试验炒板栗,还要教会炒房的人,然后才能开始上市。
第二天吃过早饭后江小花就在院子里忙活开了,装了一篮子板栗出来,用秤称了下重量,差不多有三斤的样子。
用盆装好水,将篮子里的板栗倒入水中清洗,洗干净后把板栗装在篮子里,放在院子里通风的地方沥干水分。
等水分干过后用家里的小刀在板栗的表面划上十字刀,三斤板栗江小花还是弄了好一会儿才划完,趁时间还早,江小花用灶房的锅开始炒板栗。
把锅洗干净后将板栗倒入锅中,又倒入九十克白糖,白糖的数量是小花自己估算的,在倒入一定的水在锅里。
江小花出来在院子里找到刚从菜园回来的刘氏。
“大伯娘你帮我个忙呗。”
“什么忙啊?”
“帮我烧火,嘿嘿。”
“小花你又要做吃食吗?”
“恩,等会你们就知道了。”
江小花拉着刘氏来到灶房,让她帮着烧火,小花从小就控制不好火的大小,不是大了就是小了,她也不知道怎么回事,可能就是没有天赋吧。
“大伯娘,全程烧中火就可以了。”
刘氏点点头表示知道了。
看着锅里煮开后江小花用锅铲翻炒了几下,防止粘锅,又盖上锅盖接着煮。
等锅里水分煮干后,迅速翻炒均匀,让糖浆包裹在板栗上,如果想要那种风糖味的可以炒焦一点,目前江小花只打算做一种,担心大家接受不了风糖风味的,况且这个时代的糖也不知道好,炒风糖味的卖相不好。
炒好出锅后,趁热乎乎的,稍微一捏,“嘭”的一下,金黄饱满,一口咬下香甜软糯,足以温暖冬日的严寒。
江小花吃了一颗后,露出满意的神色,果然和自己以前炒的一个味道,好吃。
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