在这个没有油烟机的时代,他着实受了不少罪,这会儿都不用尝,光是呛鼻的味道,就足以说明辣椒给的到位!
“辣死你!辣死你!下了这么多辣椒,我就不信,你的屁股还能好?”
自打穿越过来,他就特地了解过这里的调料与食材,调料可以说应有尽有,只是辣椒,花椒,以及有的一些香料,大多用来泡酒,用来治病的。食材也基本都有,只是叫法不一样,其中不乏有的食材没人做过,但要不是富人看不上,就是穷人不会处理。因此,他若真要发家致富,还是得另辟蹊径,做些不一样的。
“知道是什么这么刺鼻吗?”
“回将军,是番椒。”
楚恪想起他在厨房外偷听的话,就觉得莫宁甚是有趣,继续道,“属下发觉这莫宁很是与众不同!不仅能将番椒用来炒菜,他还称番椒为辣椒!属下觉得,这辣椒比番椒更加好听!”
“辣椒?辣...椒?确实好听!一会儿指下是哪道菜?”
莫宁又在厨房里做了道红烧鸡块和爆炒鸡血,洗好锅,这才开始做鱼,可是那道重量级的食材他还没拿出来。
于是,他先将卤好的装进罐子里,密封好,吊在井里,算是冰镇一会儿。反正楚淮修不会吃,那楚恪自然也是不吃的。既然是他吃,总不能委屈自己的嘴巴!
路过堂屋,楚淮修和楚恪一坐一站,像两座雕像似的,只有眼珠子跟着他动了动。
莫宁内心翻了个白眼,走进仓库,打开一个密封的大罐子,一股扑鼻的酸臭味瞬间弥漫整个仓库。
他秉着气,拿出一块,放进盆里,又转身迅速再次封上盖子,这才狠狠地松了口气。
抱着盆子再次路过堂屋,他得意地看了看坐着的楚淮修。
【新鲜出炉的酸菜,臭不死你!】
见楚淮修似乎探了一眼盆子,他立刻善良地微微倾斜,好让看个清楚。
【一会看到这盘菜,估计你连动筷子的欲望都没了吧!哈哈哈~】
没错,他一会儿要做的就是酸菜鱼!其实酸菜一点也不臭,只是刚拿出来,那发酵的味道着实有点刺鼻。可这会儿,渐渐地能闻到酸香味,在这炎热的天气,酸菜鱼可是一道开胃的极品菜肴!
紧接着,他又做了糖醋鱼块和水煮鱼,让楚恪帮着烤了条鱼。最后一道菜,他做的是剁椒鱼头。
杀了四条鱼,每条鱼都肥硕的很,鱼头也比较大,他就做了一个,剩下三个他摸了盐,挂在屋梁上。
反正楚淮修也不会吃,他留着自个儿吃!
忙乎一大下午,终于菜都做好了。他一一端上桌,为了配这桌好菜,他还特地忍痛煮了锅白米饭。
憋了一个月,可算见着肉了!
“我可是下了大功夫做的这么一桌菜!不仅如此,我还取了个名,叫十全十美!只有这样的名字,才能配得上我们威风凛凛的楚大将军!”
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