“我还在想你怎么带油条过来,但是这道菜怎么做?”许秧表示她还是第一次听说这一道菜。
“这是一道粤菜,我给你找看菜谱。”杨霞卿点开手机,把菜谱给许秧看。
在她的手机里,存了好多个她想吃的菜。
她能让家里的阿姨做,但一个人吃饭没意思,就一直搁置下来了。
许秧看了一眼菜谱,心里就有数了,“这一道菜要最后做。”。
“好,我给你打下手。”杨霞卿兴致勃勃地说。
“妈,大哥和嫂子今天中午回来吗?”许秧转头问许妈,他们已经去刘家两天了,怎么还没回来?
“你嫂子有问我今天要不要摆摊,他们说要回来帮忙,但没说什么时候。”
许秧点点头,直接给许澈拨了一个视频电话。
许澈接通了,视频那头声音嘈杂,才晃动的画面看,他们应该在公交上了。
“哥,你和嫂子到哪了?”许秧边说边把菠萝拿出来,唔,这个好像是免泡盐水的。
“快到了。”许澈回复道,”我们回来帮忙。”
“行,那我先挂了,中午我做饭。”
大哥大嫂要回来的话,许秧又加了番茄牛肉和干果藕片两道菜。
糖醋排骨的重点在于糖和醋的比例上,许秧做的会偏甜一点。
排骨先浸泡去血水杂质,沥干之后加入各种调料腌制,她特地加了两个蛋清,揉按一番,使排骨充分吸收蛋清,油炸时使肉外脆里嫩。
油条虾和糖醋排骨最好是刚出锅就吃,口感最好,所以许秧就先把它们的配菜给准备好。
番茄牛肉在砂锅里慢慢焖着的时候,许秧就着手做蓝莓山药了。
这道菜不难,山药切条煮熟,在碟子里叠好,浇上蓝莓酱即可。
许秧觉得杨霞卿想点这道菜,其实是想玩摆盘,总之,她高兴就行。
因为早上就熬了一锅汤,许秧也没打算再另外炖汤,直接往锅里丢入丸子、香菇、黄花菜等,就是一盆麻辣烫了。
许澈和刘莹到家的时候,许秧正在剁虾,虾泥加入少许白胡椒粉、盐腌制,加入少许厚淀粉水搅拌上劲。
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