第36页最新章节，第1页_穿成奸臣后靠美食洗白免费全文阅读

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这东坡肘子最关键的一步便是最后这炖煮，火候得适当，火不能太大，也不能太小。若是放在现代，这都不算问题，燃气灶的火是均匀的，不似这炉灶的火，还得人为控制。

东坡肘子炖煮的时间得长，别亦岚皱着眉，推算着时间。

“小姑娘，你可知还有多长时间开席？”她转头去问旁边的侍女。

侍女默想了半天：“还有一个时辰。”

别亦岚点点头，这肘子至少得炖煮一个半时辰，不过既然这是压轴菜，拖延一会儿倒也无妨。

一个时辰过去，其他厨娘开始陆续走菜，只她一个仍然不紧不慢地在扇火。门外的茂旭早就离开招呼客人去了，只有茂夫人和茂镜娴仍旧留在外面。

一旁的侍女左顾右盼，心里没了底：“姑娘，旁的菜已经上完了，还要等吗？”

别亦岚沉了口气，掀开盖子瞧了瞧，锅里的肘子已经被汤汁浸透，但仍旧不够。

“再等等。”她咬牙道。

今天这道菜，可不止是关乎她那一点面子，重点得是让外面的宾客知道她的手艺，好为今后铺路。

若就这般草草了结，实属对不住她这一身技艺，无论如何，还是得等。

别亦岚心头思忖着，又望了眼冒着热气的锅，良久，她又起身来到案板。

“姑娘是要备些什么？我来吧。”侍女赶快跟上去。

“不必，很快便好。”想起她那一身伤，别亦岚头也没回便道。

她拿了块豆腐，快速改刀成小块儿，又拿过来一些洗好的白菜叶，另一边准备起锅。

侍女确实看不懂她这般行为了，疑惑道：“姑娘，外边儿的菜已经上好了，怎么还要加菜？”

别亦岚看了她一眼，往锅里舀了一小勺子猪油，解释道：“等东坡肘子上去，桌上的菜差不多已经凉了，上道白菜豆腐汤，暖暖胃。”

顺便还能舒缓一下他们的舌头，用最好的感觉去尝东坡肘子。

锅里的猪油融化，别亦岚转头端过其他厨娘用剩的高汤，往锅中倒了些，又加入姜丝。

待到锅中沸腾，便掀开盖子，往里头加豆腐和白菜，熟透后加入一点盐调味，混合均匀后盛出，再撒上几颗葱花，一道白菜豆腐汤便出炉。

做完这些，别亦岚擦了擦手，又去看锅里的东坡肘子。

肘子皮已经完全吸满汤汁，红亮晶莹，携着浓郁的香气溢满整个厨房，旁边的侍女看得眼都直了，悄咪咪地咽了咽口水，情不自禁道：“好香……”

话音一落，她便赶紧捂住嘴巴，满脸通红。

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