U8小说网

坝坝宴坝坝席（第1页）

坝坝宴特色菜及烹饪方法、人文地理介绍

**坝坝宴**，又称“坝坝席”或“流水席”，是四川及重庆地区特有的传统民间宴席形式，通常在农家院坝（庭院）举办，故得名“坝坝宴”。这种宴席形式历史悠久，通常在婚嫁、寿诞、乔迁等喜庆场合举行，体现了浓厚的乡土文化和人情味。

---

一、坝坝宴的特色菜及具体烹饪方法

坝坝宴的菜品以**蒸菜**为主，讲究量大、实惠、口味丰富。以下是坝坝宴中常见的几道特色菜及其具体烹饪方法：

####

1.

**九大碗**

坝坝宴的核心是“九大碗”，即九道主菜，通常包括以下几类：

1.

**蒸肉类**：

-

**粉蒸肉**：

-

**食材**:

五花肉、红薯或土豆、米粉、豆瓣酱、酱油、料酒。

-

**做法**:

1.

五花肉切片，用豆瓣酱、酱油、料酒腌制30分钟。

2.

将米粉与肉片拌匀，使每片肉都裹上米粉。

3.

红薯或土豆切块垫底，将肉片铺在上面。

4.

上蒸锅蒸约1小时，至肉质软烂。

-

**夹沙肉**：

-

**食材**:

五花肉、豆沙、米粉、蜂蜜。

-

**做法**:

1.

五花肉煮至半熟，切片。

2.

每片肉中间夹上豆沙，裹上米粉。

3.

蒸熟后淋上蜂蜜。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:娱乐天使游戏魔鬼  碧坞城隐秘之美人劫  于京夜热吻  法庭索赔1400万，你疯了？  兽灵传说  狐妖：成为她的剑与灵  纳尔兰星  从诛仙开始的位面开发商  结婚后，成功报复了所有人！  六瓣梅之京城风云  开局赚千亿，她竟让我吃软饭？  诡谪仙  史上最狂小艺人  让你惊悚求生，女诡怎么倒贴了？  《再嫁春鸢》  修仙：从掌门到天君  步步运途  我通过人情世故证道长生  穿越生化危机一不小心成为拖油瓶  我必将加冕为王