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第60章 第60章（第1页）

胖姐从厨房里端着一盘耗油青菜出来，看到伊凡，和她打招呼，“小老板来了？”

她顺着伊凡的视线看过去，看到桌上摆着的毛豆腐，“小老板，这是毛豆腐，我姥姥是徽州人，从小就给我们做这个吃，我这次做了一些，大家尝一尝。”

这毛豆腐没有臭豆腐那么浓烈的臭味，是一种“轻度腐败”的味道，但吃不惯的人闻起来它就还是臭臭的。

毛豆腐是用白豆腐裹上发酵的酸水，放进木格里发酵两三天而成，做好的毛豆腐表面覆上了一层浓密而细软的菌丝，看起来和萨摩耶浓密的白毛似的。

而这些白色的茸毛就是毛霉菌的菌丝，这些菌是“活”的，赋予了豆腐全新的口感。

胖姐做的这盘是香煎毛豆腐，外皮炸得金黄香酥，原本裹在豆腐表面浓密的茸毛已经消失了，表面看起来金黄油润，和普通的豆腐一样乖巧。

等大家都上桌开吃吃饭了，伊凡先夹了一块这毛豆腐，蘸点辣酱，递到嘴边咬了一口。

豆腐外皮是酥脆鲜香的，里面的豆腐又绵又软，口感有点像吃臭豆腐味的冰激凌。

方老头是个十足的老饕，他吃毛豆腐的吃法是，蘸上辣椒酱，把毛豆腐整块放进嘴里。

毛豆腐的香酥、柔软，辣椒酱的咸香融合在一起，吃完毛豆腐再喝一小口齐鸣酿的糯米酒，这滋味，真是神仙都不换。

中国的美食博大精深，有的食物说不上哪里好吃，但就是越吃越上头。

一盘香煎毛豆腐很快见了底，胖姐乐得脸上开了花儿，“你们要喜欢吃，我下次还做，这天越来越暖和了，很适合做毛豆腐的。”

小胖师傅听到她的话，有点不甘心，“这毛豆腐再好吃也不能天天吃，下次尝尝我做的蛋黄猪肝。”

哪里有人，哪里就是江湖，小吃铺的人开始多了起来，就逐渐有了争宠的心。

吃完饭后，伊凡去看快餐店那边的装修，招牌已经挂上了，食百味快餐一分店。

里边的装修按伊凡说的，和食百味总店那边统一起来。

原本的卷帘门拆掉了，改成落地玻璃门，店里的地砖用奶黄色的哑光地砖，墙面也是同一色系的奶黄色。

原本普普通通的一家小粥铺，看上去顿时温馨了许多。

设计师发家具的款式给伊凡看，她挑中了一款淡橘色的实木桌椅，浅浅的橘色调、自然的木纹，看上去清新又不乏活泼。

只是这快餐店和总店那边的定位不同，快餐店要的是方便快捷，所以桌椅的摆放没有按照传统的一桌四椅那样放，而是在墙边围了一圈，形成一个“回”字形。

这样的安排一是为了最大限度地利用空间，能够多容纳一些食客，第二是为了方便客人随吃随走，拼桌也不尴尬。

这次有了胖姐帮忙，装修的进展比之前顺利多了。

眼看装修要完成了，伊凡心想，还得加菜。

现在中午能做快餐的就两个主菜，红烧排骨和葱末猪肝，配菜是统一的，有溏心卤蛋、青菜汤、还有四川泡菜。

在开业前，起码要加到四个主菜才行。

除了快餐需要加菜，早餐也得重新调整，羊杂汤是适合冬天喝的汤，放到天气渐暖的春天就不适合了。

伊凡从快餐店往小吃铺走，一路上脑海里的食物走马观花似的飘过。

广东肠粉、福州鱼丸、福鼎肉片、湖南米粉、贵州凯里酸汤粉、西安油茶麻花、杭州小笼包、武汉热干面

她始终拿不了注意要做什么，回到小吃店，看到小胖师傅在院子里磨豆浆。

自从家里开始自己磨豆浆以来，豆浆豆腐都是自己做，现在大家伙儿的嘴都养刁了，外面机器做的豆腐吃不下去，嫌豆香味道淡。

伊凡也想过早餐卖豆浆油条小笼包子，但这手磨豆浆耗时耗力，需要一个专门的人来磨豆浆，可豆浆本身卖不上价格，专门请一个人又不划算。

正思索着，店里进来几个师大的学生，最近学生开学了，食客中学生也越来越多。

几个学生都点的是红烧排骨套饭，江萍答应着进厨房准备去了。

伊凡坐在院子里的软垫上，继续想着加菜的事，这会儿虽说天气回暖了一些，可人坐在阴凉的地方还是凉嗖嗖的，院子里的火塘燃着炭火，她把脚伸过去烤着。

几个学生说话的声音传到这边。

只听到一个男生说，“老徐，你现在休学太可惜了，再有一年就能实习了，实习完就拿毕业证了。”

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