这样做也方便。
中午晚上吃饭就用不着再煮饭,要吃饭只用将饭甑里的剩饭拿出来热一热就能吃。现在是闲月,可正是因为是闲月,家里煮饭的大估量小媳妇才是更懒得做饭,随便煮一点,能吃了饱肚就算不错。
唐枣煮饭煮的不咋地帮着唐奶奶递个葱蒜、拿个碗筷还是行的。
唐奶奶手艺好,动作也快,热锅,放油,煸炒,加水,焖煮,一气呵成。
“这田鸡肉不能煮老了,煮老了就不好吃了,也不能生着吃,要是没熟,吃了脑袋里可是会长虫的。”
唐奶奶盖上锅盖,看着往灶眼里塞柴火的唐枣。
“少放点柴火,小火焖,别煮老了。”
唐枣点头,从灶眼里揪出一跟烧着的柴火,连忙将柴火塞在灶下的灰堆里。唐奶奶见着了,点点头,转身从橱柜里拿出一个汤盘。
铁锅里热水烧开发出‘嘟嘟’的声响,盖上的大锅盖只在边沿冒出白汽,空气里一点点香味描摹出形状。田鸡的肉异常鲜嫩,唐奶奶没用上酱油来红烧,直接加上两篇生姜一瓣蒜、一点红剁椒和绿青椒爆炒,田鸡肉断生,最后加水焖煮让田鸡肉更入味。
烧出来的田鸡肉还是白嫩嫩,入口是嫩滑一片,嘶咬一条大腿肉却又是紧实的。
先入口咸辣,后唇舌回甘。
唐奶奶做完田鸡盛装在盘子里,又从装鸡蛋的坛子里拿出两只鸡蛋,敲碎,撒上一点盐,搅拌,一碗水蒸蛋上锅蒸着。
唐奶奶看着大头的菜都做的差不多了,手在咬伤围着的围裙上正反擦了两下,拿着锅铲,偏过头,对唐枣说:
“枣儿,去叫你爷爷回来吃饭。”
唐枣放下手里拿着的火钳,从板凳上起来,拍了拍衣服下摆的灰尘,点点头就出了厨屋。
唐爷爷今天一天除了吃饭都不在家,村里的一头母女怀了小牛,年轻的耕牛和年幼的小牛都是一大笔财产,村里人都重视的不行,双抢耕地的时候都没让母牛累着。
眼看着母牛今天就要生了,唐爷爷和村里一些有经验的人都被大队长招呼着去守着母牛。
唐枣找到唐爷爷的时候,唐爷爷还坐在牛棚边上放着的条凳上和人唠嗑。
唐爷爷捧着个茶壶灌了一口,看着坐在自己对面的小年轻。
“子安也老大不小了,打算什么时候安定下来找个媳妇过日子?”
江子安坐在条凳上,刚想回答,耳尖动了动,腰背立马挺得笔直,抿了抿嘴。
“唐爷爷,确实是有这个打算。”
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