南絮问:“你吃过吗?蘸酱的。”
“我去泰国的时候吃过烤猪颈肉,不知道是不是你说的那种,我记得那个酱料挺特别的?”
“对,这道菜难度不是特别大,我觉得我们应该可以。”她做了个打气的动作。
“好。”
等所有组抽完了,计时开始。
[01:59:59]
他们去拿食材和需要的调味品。南絮挑好一样,就塞到傅闻声怀里。他捧着一堆瓶瓶罐罐,看上去乖得不行。
需要的调料有白胡椒、大蒜、香菜、香茅、耗油、酱油、鱼露、棕榈糖、蜂蜜、糯米、柠檬叶、罗望子酱、辣椒片、红葱头、葱花、香菜和青柠檬。
跑了几趟后终于拿完了。
没有的辣椒片,南絮打算用小米椒代替。
还有香茅…就省略了。
她瞄了眼杨茜邹那组。他们抽到的是猪后腿肉,拿的材料里有腐皮和荸荠。
看这样子,是打算做潮汕粿肉。
南絮把石臼放到傅闻声面前的台子上,在下面垫了块抹布,“我过会放什么进去你都给它捣碎,捣成粉末状。”
傅闻声点点头。
于是南絮往里倒了点白胡椒,利索地剥了几瓣大蒜,切好香菜根,全部丢进石臼里。
傅闻声开始捯饬。
南絮往另一个碗里加了耗油、酱油、鱼露、各一调羹,一小勺棕榈糖和蜂蜜。她看了眼傅闻声这边的情况,见他动作轻柔不知得捣到猴年马月,便说:“那个你…用力点,稍微快点。”
隔壁程然突然喷了。
一组的肉丝被他整得莫名其妙的:“你干嘛?”
程然摆摆手,佯装专心切菜。
南絮没听见,傅闻声也佯装没听见,格外认真地给南絮继续打下手。
她把酱料倒进石臼里,让傅闻声继续捣,然后去处理那一大块猪颈肉。
到处徘徊的主持人晃到他们这里,突然问傅闻声:“你脖子怎么了?”
众人看过来,南絮也抬头,见到他脖子上红通通一片。
她立刻拿起那石臼,关切地问:“你怎么了?过敏了?”
傅闻声竟然语塞了。他瞥了眼程然,“没事,我干活一出汗就这样。”
主持人见他这么说便没再问,南絮也只好半信半疑地继续回去切肉。
他刚刚看程然干什么?
南絮没思考出个所以然来。
她把猪颈肉摊在砧板上,打算把它切成适合烤制的大小。但她切了两片,发现刀太钝,肥肉老切不开,只好跟节目组又要了个碗来磨刀。
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