U8小说网>扶贫从万界车站开始 阚岚 > 第127章（第1页）
第127章（第1页）
“哇”
“这都是牛肉么？”
“难道是牛排厂？这牛肉看上去可真不错！”
随着逗友的感慨，秦小渝和贺姐一起进入了第一个车间，这里有着两台带履带的切条机和一台清洗装置，而在这些装置外，放着的是一筐筐切割好的牛肉。
“我们基本都是现杀现制，这些牛肉都是从肉联厂拉过来的”，贺姐对自家生产线很熟悉，扯着一条牛腿肉上的检疫章，给秦小渝看。
而这些牛肉来的时候都已经被切好了，被同样穿着灭菌防护服的员工一筐筐倒进了清洗池，被清洗好的牛肉一块块掉落在传送带上，被分别送往两台切条机。
在切条机前，站着两名员工，她们时不时出手，将运过来的牛肉调换个位置，然后便进入了“哒哒哒”一直工作的机器里。
秦小渝注意到了逗友的评论，代替他们问道，“这调头是有什么讲究吗，难道这碎尸万段也要讲究姿势？”
“哈哈哈”，贺姐笑得很开心，随手拿起一块肉，划了划上面的纹理，“这牛肉干好不好吃，可谓是从一开始就决定了。在家做饭的老姐们儿老哥们都知道，牛肉得横着纹路切，才好吃。咱们要是顺着纹路切，等到腌制的时候就全被摔散了。”
切好的牛肉条被工人送进了下个车间，这个车间中有八个大圆球，咋一看很像是水泥搅拌机，而逗友们又开始了调皮。
“这是要用牛肉和水泥么？等干了扯出来就是牛肉干了。”
“豫省做牛肉干的用的都是文物么，这咋看起来这么像地动仪哈哈哈”
逗友们的调侃都很有意思，贺姐亲自端起一大盆牛肉条倒进了大圆球里，还加入了一大包调料，“这就是腌制机了，刚刚我放进去的是咱们食品厂调的黑椒口味的调料，出来就是黑椒牛肉干，还有麻辣的孜然的。”
“对了，现在咱们的口味还不多，要是大家有想吃的口味，可以告诉小鱼，到时候肯定有礼物送上！”
贺姐的话引发了逗友们的热情，纷纷出谋划策。
“青椒！”
“五香！”
“我喜欢甜辣的。”
“贺姐可以看看韩式炸鸡，说不定会有新的发现！”
秦小渝一边读着评论，一边跟着贺姐往前走。牛肉条在腌制机中并不是像家庭做法一样被动腌制，而是会抽成半真空的状态，通过翻滚撞击让肉条入味，也能在一定程度上改变肉质，让制成的牛肉干味道更好。
“这球形的腌制机是咱们厂自己研制的，还申请了专利”，贺老板淡淡地说了一句，“这是咱们去广东考察潮汕牛肉的时候得到的灵感，通过一定程度的搅打，能够改变肉组织结构，口感也会更好。”
秦小渝没想到小小的牛肉干中也有着这样的乾坤，而逗友们更是激动，金句与调侃齐出。
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