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“可巧我想做几个苹果派。”阿黛尔一下就笑了。

“您还是单独用餐吗？”威克汉姆冲了一下手，擦干之后才过来。

“是的，让我看看有什么……”阿黛尔微笑着与他点头简单打了个招呼。

“您尽管用。”他示意了一下已经收拾好但还未烹调的食材。

对这位尊贵的小姐，他的态度经历了跌宕起伏的转变。

一开始是觉得奇怪，这位病重转醒的“奇迹”小姐居然到了厨房来亲自安排自己的吃食。后来是恼怒，她要求改动厨房、改变规则给他们增加了许多的工作，人都是懒惰的，若不是看在钱的份上，恐怕没人肯答应。

到了如今，他深知这位不显山不露水的小姐掌握有许多美食菜谱，并且并不吝啬展示自己的好厨艺，他也跟着学到不少技巧，随后在相处中才发现，她是个平易近人、值得人尊重和喜欢的尊贵小姐。

“这是现做的吐司？”阿黛尔看到放在一边篮子里的几片切片吐司。

“实际上是中午的，如果您需要的话，我可以为您重新……”威克汉姆冲他的助手徒弟小约翰招招手，这个活毫无疑问是安排给他。

“不，不用麻烦了，就这个吧。”阿黛尔摇摇头，并不介意这个。

“珍妮，快过来帮我。”

阿黛尔招呼她过来，小丫头笑得脸上的小雀斑都皱到了一起，更显得憨实可爱了。

“这苹果挺大的……那就挑两个新鲜的苹果，去皮去核，清水洗净后切成丁。”

阿黛尔一边对她说着，一边拿起切片吐司，把四周的烘干皮全都去干净了。

她要做的苹果派不是圆盘式的，而是夹心苹果酱的那种炸苹果派，有现成的吐司面包完全可以偷个懒。

等到切碎丁的苹果沫拿过来，阿黛尔已经在小约翰的帮助下用黄油热好了锅。

黄油热锅有独特的奶香，开了火的厨房立马和之前的气息就不一样了，空气中多了一点令人眷恋又嘴馋的烟火气息。

阿黛尔对这个时代的厨房灶台和一些其他工具并不熟悉，他们也不会让她一个公爵小姐来亲自去烧火烘烤，大部分时候都是她简单指导和演练过一遍，剩下的详细琢磨都交给专门负责的人。

珍妮学这些很快，本身也是个小吃货，所以基本是阿黛尔演示一道，她就学一道，之后就由她来做给阿黛尔吃。

“是要熬苹果酱吗？”

“不一样。”阿黛尔摇摇头，等苹果丁入锅之后保持匀速搅拌，眼见差不多了之后再加入事先准备好的溶于水中的淀粉。

“你看着点，继续搅拌，粘稠后起锅备用。”

在熬苹果散发开来的水果甜香之中，阿黛尔将刚才去掉四边已经压实过的吐司面包拿出来，沿着四边刷上了鸡蛋液。

等珍妮起锅放冷了苹果泥之后，她用勺子盛一点苹果泥避开鸡蛋液边放在了面包片上，占据一半左右，另一侧用小刀在面包上划了三道。

然后小心地提起没有苹果泥的一边，将其对折过来覆盖在有苹果泥一侧的上面，用叉子把鸡蛋液边压实。

如此类推，连做了好几个，将剩下的吐司面包片都用完了。

珍妮和小约翰都试过了，并不困难，确定这是很好上手的家常小食。

阿黛尔将剩下的鸡蛋液均匀地刷在苹果派的吐司表皮，将其放入热油锅里。

入锅一瞬间，鸡蛋、苹果和面包在恰当的油温中交融反应，释放出来的香气立刻将大家带入了料理的氛围中。这是只有油炸食品才能够散发出来的香，其中还有满满的苹果的诱人甜味，一阵阵的，直勾得人鼻尖发痒的同时口舌生津。

珍妮更是猛吸了两大口空气，盯着滋啦作响的苹果派眼睛一眨不眨，还悄咪咪地咽了几次口水。

等到两面金黄正好，捞起放凉，苹果派便完成了。

阿黛尔特地拎了两片薄荷叶子，把金黄正好的热苹果派放在圆餐盘正中间之后，旁边摆上薄荷叶，又用勺子沾了仅剩一点生鸡蛋液在银制餐盘上画了两道波浪。

有了这摆盘，看起来普通的苹果派立马就不一样了，只能吃病号简餐的阿黛尔对此十分满意。

“这个不错，简单方便。”威克汉姆赞许点头，看了看时间后问，“给您做点什么汤？汤用奶油菌菇汤可以吗？”

作者有话要说：

法国文化习惯病后吃鸡脯肉调养，原著中阿尔芒看过茶花女的尸体后一病不起，病愈后和书中的第一人称“我”说他吃过鸡脯肉了，也是代指病愈休养的意思。

卢瓦尔：指卢瓦尔河谷地区，“法国花园”，与其邻近地区以出产新鲜蔬果闻名，包括梨子、苹果、士多啤梨等。

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