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瑛的这道北海道金目鲷里放的辣味稍稍偏重，而且还稍稍参考了一些华国的辣味设计，不论是泡椒乳的加入还是最后上面撒着的辣椒粉，在辣味的营造上可以说是淋漓尽致。

米切尔看向瑛，见她还不明白，只得又说了一句：

“这道菜的主要食材是鱼，不是辣椒，你可以自己过来尝一口。”

泡椒乳和辣椒粉的存在感太强，主食材鱼肉的味道反而被喧宾夺主了。

之所以说瑛太自负，是因为在场各位都属于味觉这方面的行家，瑛设计的味道层次感一层层出来，能够让他们的舌头被辣所满足，而且他们绝对能尝出里面的鱼肉味道。

但是——

相比于他们，其他在餐厅里用餐的客人，并不一定能够从那辣味里找出这鱼肉独到的味道。

可是这道菜本身应该最凸显鱼肉的味道，其余一切的天花乱坠都不过是衬托。

所以这道菜，在米切尔这里，他无法给出自己的那一票。

除此之外，这道菜里的许多配料并不是瑛所习惯用的，比如香菜、泡椒、还有那干辣椒的粉，都是属于华国料理当中常见的类型，很明显，她是以西式做法为主，加入了一点独到的华国元素。

从做法上来说，她是想要用程悠悠所擅长的方式去打败她。

但，过了头。

至于程悠悠——

谢佻听他说完，也看向自己的徒弟，自从坐在评委席上之后，她脸上的表情就淡了很多。

笑时能将她模样点缀的更加妖娆的泪痣，在她冷淡的时候只能更衬出她的冷艳气场。

她不紧不慢地用中文对程悠悠说道：

“徒弟，在座的评委，有几个华国人？”

程悠悠愣了一下。

谢佻又问了一句：“如果现在是在米国或者法国的餐厅，你觉得有多少人会考虑尝试你的菜？”

不多。

因为首先她用的鱼就不出现在人家的菜单上。

其次，她应该根据不同地方的人，选择不同的食材。

归根结底，尽管美食是无国度的，可以进行跨地区的交流，但一道美食最终还是需要获得大部分人的认可的，而偏偏人们的成长环境不同、形成的口味爱好也因地区而异。

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