随后转成小火,倒点酒,增香提味,之后就可以慢慢卤至肉质软烂。
约莫一个时辰后,苏小满夹出五个卤好的羊蹄装入木盆,准备给徐掌柜他们吃。
剩下的她打算全部带回家去,包括卤汁。
卤汤和那些香料是秘方中的精髓,不能轻易让人知晓。
“这是羊蹄。刚卤好,你们还能吃得下吗?”
小山嘴角还沾着孜然粉,“东家,我能。”
小涛不吭声,却默默走到了羊蹄旁边。
他拿起一个羊蹄,轻声说,“谢东家。”
徐掌柜则摇摇头,“年纪大了,肉吃太多,不消化。”
苏小满就说,“那徐叔你就帮我找个干净的木桶吧。我要把剩下的羊蹄带回去。”
“好。”
徐掌柜二话不说就去找了个干净的木桶,又帮着苏小满装羊蹄和卤汁。
至于那些香料,苏小满提前挑出来用纱布包了起来。
当小山小涛正抱着羊蹄大快朵颐时,后院的门响了。
苏小满不方便出去。
“徐叔,你去看看是谁。”
她则趴在后厨门框处,耳朵贴着门,仔细听着外面的动静。
就听一男子说,“徐掌柜,你们店里在弄什么?好香。我在外面巷子里闻半天了。”
“是梁公子啊。”徐掌柜的声音。
梁公子应该是进到了后院,因为苏小满听到的声音越来越近。
“这什么?”他问。
“羊蹄。”
“那这个呢?”
“羊肉串。”
“一样给我来点。”
梁公子说完就不客气地坐了下去,一副不给吃就不走的架势。
徐掌柜进了后厨,说要给他拿碗筷。
实则想征询一下苏小满,能不能让梁公子要吃。
苏小满压低声音,“一个羊蹄二百文,一根羊肉串四十文。”
意思就是,吃可以,得掏钱。
徐掌柜就将苏小满说的价格报给了梁公子,以为后者会嫌贵,不吃。
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