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刀进行休整，底部切掉，太老不好吃，上面?的笋衣也不要，它会发涩。

再切成小段。

“慧慧，锅里添水，放些盐。”

唐磊将笋全部切完，锅里的水也开了。

直接扔进锅里焯水。

等水再开，唐磊开始掐点两分钟，时间到了用笊篱捞出过凉水。

又切了一些五花肉。

可以开做了。

放一点点荤油，然后?放五花肉，小火煸油。

五花肉煸的差不多了盛出来，往油里放冰糖。

用木铲子将冰糖敲碎，很快糖融化?。

用木铲子快速搅拌防止粘锅，等到变成枣红色冒小泡泡，放入笋子块，快速翻炒上色。

再放入之?前盛出来的五花肉，接下来就?是放调料——酱油、盐和耗油。

再翻炒一会就?加水。

因为笋子有些多，所?以水不能?少?，差不多和笋子平齐。

唐磊盖上锅盖，“接下来就?是闷了，二十?分钟后?出锅。”

四合院和小汽车

五花肉闷笋出锅了，唐磊迫不及待夹了一块，“慧慧，你来尝尝，吹吹别?烫着。”

孙慧慧一口吃掉，“有清脆竹香气?，又有肉头头的感觉，挺好吃的，你也尝尝。”

那必须得尝啊，唐磊赶紧给自己夹了一块，一口咬一半，“有点烫，好吃。”

他的评价和慧慧的一模一样，他们在?吃这块口味一致。

“慧慧，将锅里的笋子都收起来吧，再将另外一个?灶台弄出来，我?蒸份米饭。”唐磊决定俩大锅一起做。

就是一锅蒸米饭一锅继续做五花肉闷笋。

“慧慧，你再切些酸菜，一会再用大骨头炖两?锅酸菜。”

孙慧慧就道，“再做一些凉拌菜。”

唐磊点头，“行，做个?拌小葱，再做个?海鲜大拌菜。”

两?人的午饭、晚饭就是随意对付的，锅灶一直没停。

小鸡炖蘑菇又做了。

水煮羊肉做了。

红烧鱼炖豆腐做了。

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