第65页最新章节，第1页_重回七零我想好好吃顿饭txt免费全文阅读

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后厨里的都是单位的正式员工，和普通员工一样的待遇，每个月的供应都不少，除此之外，还有隐形的福利，比如每天的菜卖不完，第二天就坏了，大家伙就拿回家里吃，这些都是所有人接受的“潜规则”，也没人质疑。

在食堂待着，吃食上比别的员工多点小福利。

食堂每天各类的菜和量都是有变化的，比如今天这个菜买的不好，后面就回减少量或者干脆把菜单撤了，食堂也得赚钱，总不能做赔本的买卖。

像蔡师傅这样食堂资深的大师傅，在食堂干了很多年，比江文恒的工资要高，除了正式员工，食堂里也有一些临时工，说白了就是没有编制的，每个月的钱不多，以中年的女同志为主，人数不多，四五个左右，听说好多人挤破头皮想进来，毕竟也不累，忙活忙活每个月就有钱拿。

中午的白菜豆腐剩了好多，这个菜按照规定，明天就不能再买了，蔡师傅说道：“茉莉，你走的时候盛一碗回去。”

张茉莉惊讶的指指自己：“我吗？”

“除了你还有谁？不用觉得不好意思，大伙都装点回去。”

张茉莉忍不住感慨，怪不得在食堂上班的人，一个一个都是红光满面的。

打包饭菜

用勺子盛菜的时候，张茉莉的手都是抖的，她心里不安，自己不是食堂的正式员工，也没帮上什么忙，就打包饭菜回去，总觉得不自在。

说是剩菜，但这几样菜都很好，早上做出来的，还没过夜，除了叶菜有点不新鲜外，其他的菜口感没变化。

食堂有规定，剩下的菜第二天不能回锅再热了。就算食堂的人再有准，也难免会剩下一些，剩下的菜由大家分了带回家去，就成了约定俗成的“规矩。”

蔡师傅又给张茉莉装了半盆西红柿鸡蛋：“茉莉，你回家再练练刀工，熟能生巧，我教给你的多琢磨琢磨，对于一个厨师来说，刀工太重要了，色香味俱全要紧，但刀工不好，也影响菜的质量。”

蔡师傅的话，张茉莉都记在心里，她能有这样一个师傅，是她的福气，食堂的大妈告诉张茉莉，说以前想跟着蔡师傅学手艺的不是没有，有的求了他好几年，但蔡师傅一个徒弟没收。

在厂区，平日里食堂是最不起眼的一个部门，像蔡师傅这种还是好的，有编制，更多的是临时工，每个月的价格也不高，为什么大家都挤破头皮往里面进？自然是有好处的。

张茉莉以前就是打饭吃饭，进了后厨，才发现了里面的门道，食堂每天都有新鲜蔬菜和肉送进来，如果里面的人昧着良心想捞一点，那简直太容易了。

后厨就是蔡师傅说算，他这个人耿直，剩菜剩饭能带回家，但每天送来的食材，绝对不会伸手揣进自己的兜里，也约束别人。

即便这样，食堂也有油水，中午和晚上这两顿，食堂的人管饭，不用花自己的粮票，一天不起眼，可常年累月的算下来，就省下很多粮食了。

他们厂区是城里有名的收益高的厂子，如果换成其他地方，恐怕没有这么好的待遇。

厨师是门手艺活，尤其现在这年月，做菜好吃的能有几个？大环境如此，刚才饿不死的线上勉强挣扎过来，有的吃就不错了，普通老百姓挑不上味道。

张茉莉这些天瞧着，像蔡师傅这样手艺的厨师，单位里都抢着要，用什么笼络员工？食堂的饭菜味道好，员工的怨气自然也就小了，民以食为天嘛。

张茉莉以前在农村，不比城里人的眼界，红白喜事操办的人家很少，请大师傅的就更少之又少，一般就是家里的几个女人凑合炒炒菜。

人家城里人讲究，结个婚得办婚宴，有在家里操办的，还有的在饭店办，不过在饭店办的太少了，价格贵不说，东西还不实在，不如在家里办的舒心。

像章小青结婚，炒菜的大师傅那是两个月钱就已经定下了，定金都付了一半，生怕师傅不来，婚宴什么是脸面？席面呀！菜够硬够好吃，宾主尽欢。

现在是计划经济时代，严禁投机倒把，自己做小生意，出去卖串糖葫芦，被抓到都要被批评教育，可是婚宴上请大师傅没人管。

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