晏骄正色道,&ldo;既然是我自己的主意,怎好蹭公家的东西。&rdo;
以后她肯定也常做,所以不光这些,就算是用的柴火、煤炭之类,也要一点一点的跟厨娘交割清楚,不能让人家吃亏。
阿苗乖巧点头,却还是笑,&ldo;姑娘想的也太细了些,就算用能用多少呢?&rdo;
&ldo;话不好这么说,积少成多,&rdo;晏骄摇头,&ldo;对了,猪肉摊子在哪儿?&rdo;
两人往猪肉铺子去的路上,意外看见有卖螃蟹的,晏骄一下子就拔不动腿了。
&ldo;老伯,这个多少钱一斤?&rdo;
阿苗小声道:&ldo;姑娘,这些东西压称又没什么吃头,外头腿上全是毛,怪吓人的……听说做熟了也有股怪味儿,不好吃呢。&rdo;
平安县城并不靠海,眼前的螃蟹是淡水毛蟹,味道自然不如海蟹清甜,但自有它的可爱之处。
本地居民不大爱吃虾蟹,且眼前这一篓子毛蟹又大的大,小的小,并不怎么好看,卖蟹的老伯从大清早熬到这会儿还没开张,也是等急了。
见这会儿难得有人开口,他连忙擦了擦脸上的油汗,殷勤道:&ldo;五文一斤,您若要的多,可再便宜些。&rdo;
&ldo;五文钱?&rdo;
晏骄暂时对这个价格没什么概念,一旁的阿苗却不由得瞪圆了眼睛,暗自咋舌。
这些螃蟹,一个个沉甸甸的,一斤才能称多少?且全是硬壳子,统共才几两肉?
五文钱,都够买两只鸡仔儿了!
晏骄没做声,只是蹲下细看。
卖蟹的老伯生怕她走了,再把这些螃蟹砸在自己手里,忍不住讷讷道:&ldo;姑娘,都是肥的,瘦的俺都放回河里去了。昨儿夜里一宿没睡觉打的,今儿一早就进城了,活蹦乱跳的。&rdo;
晏骄非常熟练地捏起来几只掂量一番,果然沉甸甸坠手,估计里头肉少不了。
临近中秋,本就是虾蟹上市的时候,真是想想就叫人流口水。
&ldo;得了,我全要了。&rdo;晏骄豪爽的道。
老伯不觉一阵狂喜,千恩万谢,忙换了秤砣来称。
阿苗看的目瞪口呆,替她心疼,&ldo;这少说也得有二三十斤,您买这么些可怎么吃!&rdo;、
晏骄只是笑,&ldo;我自有主意,回头你可别吃掉舌头。&rdo;
阿苗不大相信。
这些玩意儿还能比肉好吃?
那头卖蟹老伯已经麻利的称好了,又特意将秤杆掰过来与她瞧,憨厚道:&ldo;姑娘,一共二十五斤六两,高高的,算您二十五斤。只是这筐……&rdo;
普通百姓生活不易,一只上好柳条筐也要七八文,老汉还真是不舍得。
见木已成舟,阿苗只是跺脚,又脆生生抢道:&ldo;老伯,这样沉,我们可搬不动,您得给我们送过去。&rdo;
&ldo;成,成!&rdo;买卖意外做成,老汉正欢喜无限,满口答应了,&ldo;两位小姐好生俏丽模样,哪里做得来这样粗活?只是不知送到哪里去?&rdo;
听晏骄说是要送到县衙去的,老汉登时唬了一跳,十二分的郑重。
因有了螃蟹,晏骄暂时也不想着猪肉了,就近买了些葱姜蒜酱,索性便打道回府。
正巧赵婶子在后门与来送菜的小贩交割,见晏骄弄了一大篓子毛蟹过来,也是吃惊,反应与阿苗无异,生怕她给人糊弄了。
晏骄笑而不语,只是跟她说好借了灶台和柴火,这便去拾掇。
阿苗是做杂活的,一直都是哪儿缺人往哪儿去,这会儿就在厨房里帮着赵婶子和晏骄打下手,做些洗姜剥蒜的营生。
晏骄借了小毛刷,将毛蟹外壳边边缝缝洗干净,当中切开两半。
露出肉的中间部分要蘸一点面粉,这样才好锁住肉汁,也更好看。
见她一口气倒下许多油,阿苗和赵婶子都跟着咋舌。
这晏姑娘定然是大户人家出身了,等闲人家哪里耐得住这样耗费?
包裹着蟹肉的面粉在油锅中逐渐变得金黄,空气中弥漫开奇异的香气。
阿苗忍不住吞口水,唏嘘道:&ldo;这样多的油,就是炒一锅石头也好吃啊。&rdo;
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