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第38章 做月饼大受欢迎（第1页）

沈安念并没有跟秦父透露出要办厂的想法，只是画出了一个吊炉。吊炉是古人烤制点心的常用炊具，用来制作月饼也是可以的。秦父看着拿过来的图纸，看得一脸蒙，“这是个啥？”“这是吊炉，上下可以用泥糊成，不过中间这一层，用得铁做成一个平底锅。”沈安念指了指图纸，“就做成这样，下面生火，上面吊火，把月饼放在中间这一层，就可以用来烤月饼。中秋节不是快到了吗，我想自己做月饼。”泥巴好找，这炉子也不是不能做，就是这铁锅难找。秦父问她，“你一定要做这月饼？”沈安念点点头，“我想做来给大伙儿吃。”这是她嫁进来的第一个要求，而且为大伙儿做的，秦父觉得自己怎么样也得帮她把这事办成。“这事儿有点难办，你等我几天，我去问问，看看能不能找人给你做出来。”沈安念知道秦父坐在大队长这个位置二十多年，肯定有自己的门路，很放心的把事情交给他。“爸，那就麻烦你了。”“一家人不说这个。”秦父把她画的图纸拿走了，三天过后，他带回来沈安念想要炊具。秦大哥按着沈安念的要求，给她搭了一个灶台，沈安念便可以开始制作月饼了。家里的孩子知道她要做月饼，都眼巴巴地看着她。沈安念打算做广式月饼，这次做的是莲蓉馅和红豆馅。广式月饼用的碱水，用草木灰泡一晚上就能得到。广式月饼的饼皮，关键在转化糖浆，用水煮白糖，待到煮沸五分钟后，加入食用柠檬酸水溶液，煮沸后小火煮半个小时，就能转换成糖浆。和面时按比例加转化糖，碱水，和清水，和成面团。等她做好饼皮，将莲蓉和红豆做馅料，放在模具中塑形，放进吊炉烤十分钟，刷上蛋黄液，再烤制十分钟，月饼就做成了。还没开炉，月饼的香气便飘了出来，孩子们使劲咽着口水，蹲在吊炉旁边，不愿意走，眼巴巴地看着那吊炉，口水几乎没流出来。小石头睁着黑白分明的大眼睛看着沈安念，“三婶，我们可以吃月饼吗？”“当然可以。”“什么时候才能吃月饼呀？”沈安念用手揉了揉这个鬼灵精的脑袋，“出锅以后就给你们吃。”“什么时候才能出锅？”“快了。”十分钟时间一到，沈安念把炉子打开，一股浓郁的烧烤味道飘了过来，孩子们哇哇叫个不停，“好香呀。”大人们也被这香味给吸引过来，秦大嫂看着那月饼，“三弟妹，这就是你做的月饼，我以前咋没有见过？”“我之前在家的时候见到，不过自己没试过，本想着中秋节快到了，做出来给大家尝一尝，也不知道会不会合大家的口味？”那月饼图案精致，花纹清晰，看起来很高档。秦大嫂啧啧称奇，“这么漂亮，真是舍不得吃。”小石头立马举手，“我舍得吃，我想要吃。”他的话逗得大家哈哈大笑。沈安念拿出月饼切成两份，让小石头端去给秦父亲秦母，其他的都分给大伙儿一块吃。广式月饼皮薄馅足，松软香甜，比供销社卖的糕点要好吃上许多。不止小孩：（）军婚甜蜜蜜：知青军嫂被宠上天

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