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三，加工当然就要有销售。

卖山楂糕的地点她也想好了！

就去县妇婴医院，那里的孕妇大多喜欢吃酸的，肯定能好卖。

不止这样，她还特别观察过……这年月，个体经营已经被允许了，别的不说，客运站门口就有崩爆米花和卖茶叶蛋的，貌似生意还不错。

洪果儿不再多说了。

端起墙角的大盆，快步进了厨房，这就开始准备上了。

先用凉水把山楂洗了几遍，又用小刀把山楂一剖两半，去掉核和底部的梗……

这是慢工细活。

也没有什么技术含量。

金凤香是个闲不住的性子。

在旁边看了一会儿，就主动弯下身子，撸起袖口，帮着女儿一起收拾了起来。

眼瞧着日头渐渐落山了。

等到所有的山楂处理完毕。

洪果儿这才站起身。

在大锅里放入凉水，把收拾好的山楂倒进去，小火煮至软烂之后，用锅铲细细的摁成果泥。

金凤香望着她有条不紊的动作，讶异的张大了嘴。

洪果儿扭头冲着她笑。

讶异啥呀？

米其林大厨做山楂糕？

这就是大材小用！

手到擒来！

她熟练的又在山楂泥里加入白糖，边小火熬煮，边缓慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡，再在锅里添入吉利水，再熬，再搅……

大概过了20多分钟。

洪果儿根据经验判断浓稠度够了，又用手指沾着汤汁尝了尝……

味道酸甜刚好！

这才把所有的汤汁倒入一个大铝盘中，表面尽量用锅铲抹平了，放在一边冷却。

金凤香压低了声音……好像唯恐把这盘山楂糕“惊”飞了，“果儿，这样就成了？”

“嗯！成了！”

等到彻底凝固以后，再把山楂糕切成两公分的“片”，就可以直接拿出去卖了。

金凤香咽了几口口水，“我能尝尝吗？”

用小勺舀了一小块。

放在嘴里，吧唧了两下，享受的半眯着眼睛，“这比商店卖的还好吃呢，商店的山楂糕用塑料纸包着，一块能卖一毛钱，咱这个能卖多少呢？8分没问题吧？”

她倒是不贪。

飞快都用眼睛预估了一下，“你这一盘，大概能卖十六七块钱吧？去掉糖钱，粉钱，能净賺15块？”

洪果儿自信的点点头，“差不多吧！所以我才说：借一还十！你借我2块5，我还你二十五！”

没食言！

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