当然有人甚至相信,调香的天赋与人的基因有关。
但是并不完全取决于天赋。
还需要常年如一日刻苦地训练。
干扰嗅觉的因素太多了,常常在不经意间,就被误导而变向了。
香料的香气会随浓度的变化而变化。
比如说,硫化氢气体在浓的时候是臭鸡蛋的味道。
当浓度小于0.1ugl时,就变成了新鲜的熟肉香。
二甲醚硫在浓的时候有一定特征的臭味,因为常用于煤气或天然气做警告性的赋香剂,但稀释到一定程度后,则转换成新煮马蹄的香气。
仅仅只是一种香气成分,就有这么多的变化。当不同的香气成分混合在一起,变化就更复杂。
有时香气间的成分是彼此抑制的,有时则是互相促进的,会形成完全不同的气息。
更不说几十种香气混合在一起。
大山对比了仿制香和原香,竖起了大拇指:“阿宝,宝刀未老。”
大山喜欢中国文化,尤其喜欢四字成语。
莫宝儿哭笑不得,说:“师傅,不要乱用成语。”
“不是这么用的吗?”大山做出了虚心请教的样子,“不耻下问。”
顾诚过来,刚好听到他们的对话,给大山答疑解惑:“宝刀未老是用来形容人到老年还依然威猛,不比年轻时逊色。比如说,姨丈你这个年纪还经常爬山就是宝刀未老。”
“姨丈?”莫宝儿惊讶道。
“宝儿,你还不知道吧?你的师母就是我的小姨。”顾诚继续对莫宝儿说,“走吧。小姨煮了很多菜,就等我们了。”
在月牙公园北边,不远的地方,有一座独门独栋的白色小别墅。
大山和他的妻子钟灵就住在这里。
大山刚进门,就给了钟灵一个贴面吻,然后套上围裙,帮她把菜端到餐桌上。
钟灵是个精致的女人,即便头发半白,发髻仍梳得一丝不苟。
“阿宝,这都多少年没见了,你可是越来越漂亮了。”钟灵招呼莫宝儿到饭桌上。
饭菜都是钟灵亲自下厨做的。
麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香茄子、糖醋排骨、冬瓜花蛤汤……
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