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衡阳特色菜（第3页）

加入辣椒油和少量水，炒匀后出锅。

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4.

石湾脆肚

**食材**:

猪肚、黄贡椒、葱姜蒜、盐、酱油、辣椒油

**烹饪方法**:

1.

**处理猪肚**：

-

猪肚洗净，用盐和醋反复搓洗，去除异味。

-

煮熟后切丝。

2.

**炒制**：

-

热锅加油，加入黄贡椒、葱姜蒜爆香。

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加入肚丝翻炒，加入盐和酱油调味。

-

炒至肚丝入味，最后加入辣椒油。

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5.

酥薄月饼

**食材**:

面粉、猪油、糖、玫瑰花、桂花、麻仁

**烹饪方法**:

1.

**制作酥皮**：

-

将面粉和猪油混合，揉成面团，分成小份。

2.

**制作馅料**:

-

将玫瑰花、桂花、麻仁混合，加入糖调味。

3.

**包制**:

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