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衡阳特色菜（第5页）

加入肚丝翻炒，加入盐和酱油调味。

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最后加入辣椒油，炒匀后出锅。

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黄喉炒舌尖（加豆豉、小米辣、黄椒、青椒）制作方法

黄喉炒舌尖是一道以猪舌为主料，辅以多种香料和蔬菜的经典湘菜。为了增加风味和口感，我们加入了豆豉、小米辣、黄椒和青椒，使整道菜更加香辣可口。以下是详细的制作步骤：

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材料准备

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**主料**:

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猪舌：500克

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豆豉：20克（提前用温水泡软）

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**配料**:

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小米辣：30克（切圈）

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黄椒：50克（切条）

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青椒：50克（切条）

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姜片：5克

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蒜片：5克

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**调料**:

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盐：适量

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生抽：10克

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老抽：5克（调色用）

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蚝油：10克

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料酒：10克

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