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茶油猪脑壳（第4页）

盐

适量

-

油

适量

**烹饪方法：**

1.

**处理食材**：猪肉切片，用料酒和盐腌制15分钟；青椒切丝。

2.

**炒制**：锅中倒入适量油，放入姜片爆香，然后加入猪肉片，翻炒至变色。

3.

**加入豆豉**：加入豆豉，继续翻炒。

4.

**加入青椒**：加入青椒丝，翻炒均匀。

5.

**调味**：加入生抽和适量盐调味，炒匀即可。

**特点：**

湖南豆豉青椒炒肉猪肉嫩滑，青椒清香，豆豉的香味让整道菜更加美味。

4.

**藠头干牛巴**

**食材准备：**

-

牛肉

300克

-

蒜苗

50克

-

生抽

2汤匙

-

老抽

1汤匙

-

料酒

1汤匙

-

盐

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