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必吃九大碗(第4页)

姜片:几片(去腥)

-

葱段:几段(去腥)

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**其他调料**:

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猪油:适量(增加香味)

-

鸡精:少许(提鲜)

####

3.

制作步骤

1.

**处理五花肉**:

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将五花肉洗净,放入冷水锅中,加入姜片和葱段,煮至半熟(用筷子能轻松插入即可)。

-

捞出五花肉,沥干水分,放凉后切成约0.5厘米厚的片。

2.

**腌制五花肉**:

-

在切好的五花肉片中加入生抽、老抽、料酒、少许盐和姜片,搅拌均匀。

-

腌制时间至少30分钟,以便入味。

3.

**处理糯米**:

-

浸泡好的糯米沥干水分,加入适量红糖和少许猪油,搅拌均匀,使糯米均匀裹上糖和油。

4.

**蒸制**:

-

取一个蒸碗,先在碗底铺上一层糯米,然后铺上一层五花肉片。

-

重复铺糯米和五花肉,直到将所有材料用完,最上面一层应是糯米。

-

在最上面撒上一些红糖和少许白糖。

-

将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸约1.5小时,直到糯米和五花肉完全熟透。

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