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第222章（第3页）

-河蚌500克

-咸肉100克

-姜蒜适量

-生抽2勺

-盐适量

-料酒2勺

-清水适量

**烹饪方法：**

1.河蚌用盐搓洗干净，切成块，用沸水焯烫去腥味。

2.咸肉洗净，切成薄片。

3.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

4.加入咸肉片，大火翻炒均匀。

5.加入河蚌块，加入生抽、料酒调味，翻炒均匀。

6.加入适量清水，盖上锅盖焖煮30分钟。

7.加入盐调味，即可出锅。

**情感故事：**

老赵品尝后，笑着说：“这道菜让我想起了年轻的时候，在河里捞河蚌的日子。那时候的日子虽然苦，但也很快乐。”

老李也笑了：“是啊，岁月就像这道菜，沉淀下来的都是美好的回忆。”

---

####**第五章：家庭石锅鱼——团圆的象征**

**故事背景：**

老李的家人经常聚在一起吃晚饭，这道家庭石锅鱼是他们的最爱。

**食材准备：**

-鲈鱼1条

-豆腐200克

-金针菇100克

-姜蒜适量

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-料酒2勺

-清水适量

-香菜适量

**烹饪方法：**

1.鲈鱼宰杀干净，切成块，用盐、料酒腌制15分钟。

2.豆腐切块，金针菇洗净备用。

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