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老甲鱼煨牛鞭（第3页）

-

葱段

适量

-

盐

适量

-

油

适量

**烹饪方法：**

1.

**处理河虾**：河虾洗净，剪去虾须，沥干水分。

2.

**爆香**：锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。

3.

**炒虾**：加入河虾，大火快速翻炒至变色。

4.

**调味**：加入花雕酒、生抽、白糖和少许清水，煮沸后转小火焖煮5分钟。

5.

**收汁**：最后大火收汁，加入适量盐调味即可。

**特点：**

醉汁河虾酒香四溢，虾肉鲜嫩，咸甜可口，是一道非常开胃的河鲜小炒。

---

####

3.

**小炒羊肉粒**

**食材准备：**

-

羊肉

300克

-

青红椒

各1个

-

洋葱

半个

-

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