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山楂炖排骨（第1页）

第三百一十五章：新菜大爆炸

老李的全新菜单一经推出，立刻在城里引起了轰动。然而，老李并没有停下创新的脚步，他深知，要想在竞争激烈的餐饮界立于不败之地，就必须不断推陈出新。这一次，他决定再次闭关，潜心研发更多新菜。经过数周的钻研，老李带着他的“创意满汉全席”重磅回归，为食客们带来了一场前所未有的味觉盛宴。

**新菜大爆炸：**

1.**山楂烧排骨**

**特点：酸甜可口，开胃解腻**

**食材准备：**

-排骨500克

-山楂100克

-姜蒜适量

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖2勺

-盐适量

-料酒2勺

-食用油适量

**烹饪方法：**

1.排骨洗净，切成小块，用盐、料酒腌制15分钟。

2.山楂洗净，去核备用。

3.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

4.加入排骨块，大火翻炒至变色。

5.加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6.加入山楂和适量清水，盖上锅盖焖煮30分钟。

7.大火收汁，即可出锅。

**食客点评：**

-**吴老师**：“这山楂烧排骨，酸甜可口，排骨软烂，山楂的酸味解腻又开胃，真是美味！”

-**陈嫂子**：“这道菜特别适合夏天吃，清爽不油腻。”

2.**芋头海鲜锅**

**特点：鲜香浓郁，层次丰富**

**食材准备：**

-芋头300克

-虾仁100克

-鱿鱼100克

-蛤蜊100克

-姜蒜适量

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-料酒2勺

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