"小笼包的肉馅儿,用的是优质箭猪肉的前腿肉。相对其他部位肉质更加紧实,剁成泥后,再加上一些香料激发优质食材本身蕴含着的鲜香味。
最后不能缺少的一步,就是一定要摔打上劲儿,这样吃起来的肉质紧实到不可思议。"
众人听着解小软的声音,嘴里又正品尝着裹着薄皮的猪肉馅儿,不知为何,边听边吃,感觉嘴里的小笼包美味程度又上一个台阶。
"嗯,不错,一点点腥味都没有,配上残留的汤汁,一口下去,满口爆汁不说,层层叠叠的丰富口感简直要把人舌头香掉了。"
钱三万的评价,其余人均深有同感。
顾念薇这孩子更是夸张,小脑袋重重地颔首以示肯定,嘴里还紧紧叼着半只小笼包的"残骸",腮帮子填得圆鼓鼓的,配上她本就甜美可爱的五官,活脱脱一只小仓鼠。
解小软没有详细说的,其实是多汁小笼包里最工序复杂,但确实小笼包整体最重要的点睛之笔——皮冻的做法。
皮冻在这里是不可能有现成的卖的,一切都需要解小软手工从头开始制作。
q弹的皮冻,做起来不仅需要品质最好的食材,还需要大量炖煮的时间。从清晨一直到美食宴前,炖煮了足足小半天的时间。
焯水洗净的烈羽鸡,选用的还得是肉质偏老的那一种。再把箭猪身上的筒骨和猪皮加水,一起吊半天以上。
最后倒出来慢慢冷却后,才能变成紧实绝佳的皮冻。等包小笼包时,将其切成非常小的碎块儿拌到肉馅儿里。加热后,不光能流汁,还能增加小笼包的风味。
也就是这样细节颇多的一系列工序下来,才能打造出今天美食宴的特供精品。
当然不是说美食屋现有的四种菜品味道不佳,或者不受客人喜欢。
从小笼包没上桌前,已经足够让他们赞不绝口,好吃到停不下来了。
但多汁小笼包,不光是味道层面层次丰富、味道极佳,放在这种满是贵客的美食宴上,更能显示小软美食屋绝对顶尖的美食实力。
解小软是不会任由这种能帮助美食屋更上一个台阶的大好机会,白白错过、浪费的。
等众人已经完全沉浸在美食的氛围中后,解小软转身准备回到后厨,把预备的一些小笼包也上火开始蒸制。
毕竟每个餐桌端上的两屉,已经让众人分食,不,用抢食一词更合适,得让客人们吃得尽兴才好。
等解小软离开后,老领主微微挥手示意副院长到身边。当着主桌剩余三人的面,询问了一下解小软的身份。
虽说他心下已经隐隐有了猜测,但能有肯定的答复,多了解了解这个"小软美食屋",自然再好不过。
"领主,刚刚的姑娘,是咱们海城最近新开的店铺,小软美食屋的老板,姓解,解小软。
这次海城学院参赛学生们的特殊供餐,就是她店里提供的......"
副院长说到这儿,正好说到顾念薇这个"当事人"的切身体验上。咽下嘴里的食物后,马上给自家外祖父补充信息。
"外祖父,小软美食屋的食物,不光好吃,还有活力修复、改善体质、修复旧伤暗伤的效果!"
如果只是好吃,顾念薇也不会在要紧的大比期间,就每天心心念念着美食屋的美食不放,为此恨不得一天三餐都在店里解决。
最主要的是,这样绝顶的美食,居然能让她的体质和战斗状态更上一层楼。今天对战时,她是深刻体会到了美食屋食物的好处。浑身仿佛有用不完的力气,续航力也特别强。
这些感受,她一并详详细细,结合细微的亲身体验感全部吐露出来。
等听完顾念薇的叙述,不仅是老领主,封朗、钱三万全都内心震惊不已。
原本仅仅是今夜这桌世间难寻的美味,就足够让他们为之疯狂的了。结果,这样的美食,居然还有这样的特殊效果!
老领主和钱三万的心中,已经开始无限畅想和深思熟虑起来。
钱三万商业嗅觉敏锐,最先想到的就是这些美食如果放大市场,就能在他一向插不进脚的药粉和丹药市场,站住脚跟。
毕竟对于整个大陆的普通人来说,最最最常用的,销量最大的,还是低阶的药粉和丹药。
而小软美食屋的食物,是这些低阶却昂贵药品的最完美的替代品!
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