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这曾经是父亲最拿手的主食之一，马江敏早早的就学会了。

只是这东西需要的材料过多，而且还要有五花三层的好肉才行，在老田家那是根本不可能会让做的。

所以，无论是田建中还是孩子们都没有吃过。

现在她当家了，食堂的供应又好，她想要的原材料居然一下子都能买的差不多，马江敏自然想把最好的拿出来给家里人吃。

她将之前放在外面已经冻的有点硬了的五花肉拿了回来，全都切成了小拇指甲盖大小的肉块儿。

按照正常的做法，应该将肉切的更小一点。

可是——这是做给自己人吃的啊！她希望孩子们能够从每一块肉里都吃出满足感。

热锅，倒油，将肉丁放入锅中煸炒，一直炒到瘦肉变色，肥肉里的油全部煸出，屋子里弥漫出了浓浓的肉香之后，放入姜末，倒入一小碗醋，一大勺酱油，再将事先配置好的香料也放进去，继续翻炒，最后加入开水炖煮。

看着锅里翻起了鱼眼泡，发出了咕噜咕噜的声音，马江敏将炉子封起一半，让火变小，让锅里的东西慢慢的炖煮着。

然后从小西手里接过面盆。

今天马江敏准备用的是皮包面。

所谓的皮包面，属于粗粮细作的一种。

就是将白面先擀成薄片，然后把和好的高粱面团放在里面，用白面将它整个包裹起来。

接着将二合一的面团再次擀薄，最后切成面条。

高粱面质粗粝，吃起来有点剌嗓子，孩子们平时都不愿意吃。

但是外面包上了白面，口感就会好上很多，吃上去反倒比纯白面的面条还要多出了一种综合的口感。

之前马江敏试着给小家伙们做过一次，大受欢迎。

面条擀好切好之后，锅里的臊子已经炖的差不多了。因为小西，豆豆都不能吃辣，她就只放了少少的一点辣椒粉调了一下味道，不仔细吃是根本感觉不到的。

将炒好的臊子盛出放在一旁，油锅不洗稍微再添了一点点油，烧热后放入事先泡好切碎的黄花木耳，胡萝卜丁，冻豆腐丁大火爆炒。

当浓郁的香味再次传出之后，调味后倒入热水。

水烧开后在锅里撒入嫩嫩的韭菜末还有大勺的肉臊子，一锅充满了直抵人灵魂深处香气的臊子汤就做好了。

其实在炒臊子肉的时候，几个孩子就已经坐不住了，来来回回的往厨房这边“路过”了好多趟。

一个个眼巴巴的往里面张望，就想看看妈妈到底在给他们做什么好吃的？

实在是这味道太过于强烈，酸香扑鼻，那香味就像是长了眼睛一样，直往人鼻子里钻。

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