丁希睿牵起林明轩的手,大踏步向车子跑去。
晚间归家,一番采买后,丁希睿系起围裙下厨。
“小姐,我想吃金沙南瓜。”陈皮笑嘻嘻地凑过来。
“那个太油了,晚上吃不合适。”丁希睿摆摆手。陈皮说的金沙南瓜就是咸蛋黄南瓜,做起来有些复杂,南瓜要裹粉油炸,还要处理咸蛋黄,热量太高,不适合晚上吃。
“还是南瓜小米粥配小菜吧,走了一路,吃点清淡好消化的。”半夏在一旁说道。
“哎!”陈皮很失落的样子,“我好饿呀,今天来回两趟,吃粥吃不饱……”
“好吧,看在你今天那么辛苦的份上,给你做。”丁希睿拍了拍他。
“谢谢小姐!”陈皮立刻喜笑颜开。
“你也要帮忙,先去打水,然后把柴劈好。”丁希睿也笑了。
“好,我现在就去。”
半夏拎起南瓜,切下一小半,说道:
“少夫人,陈皮从小就这样,总是到你跟前要好吃的,现在都‘无法无天’了。”
“这有什么,加个菜而已,能吃是福。”
“哈哈,也是,他机灵得很,多半是因为经常吃好吃的。”
“你也很机灵。”
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“我可比不上他……”
丁希睿将切好的南瓜拿过来,削皮、切成约手指粗细的小条。趁此工夫,半夏已经点火开始烧水了。
丁希睿放上笼屉和小碗,先蒸了三颗咸鸭蛋,待鸭蛋蒸熟后,下入南瓜条。
“半夏,数两百下。”
“好。”
南瓜煮两三分钟即可,但没有精确的计时器,丁希睿每次都让半夏数数,想来也是好笑。
“……一百九九九,两百。”
半夏数完数,丁希睿拿出竹制笊篱,将南瓜条捞出来,放入盆中晾凉。
“半夏,你帮我把锅清干净。”
“嗯,我知道。”
南瓜变凉后,丁希睿拿出生粉拌匀,半夏继续烧火。
拿抹布把小锅里的水渍擦干净,丁希睿倒入胡麻油。
“少夫人,看到这些油,我都心疼。”
“没事,我们吃油炸东西的次数不多,这些油,我们一会儿放小罐子里,做炖菜、蒸菜的时候加进去,不做炒菜就好了。”
炸完东西的油不适合再高温加热,若是过年过节炸了好多东西,丁希睿就不会再使用,但每次都倒掉,她也觉得可惜。而只炸过一次的油,她一般会滤去杂质再次利用,有时趁油温还在,放入几粒花椒变成花椒油拌凉菜,或是包包子、包饺子时调馅用,哎,虽然有处理的方法,但油炸东西还是太麻烦了。
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