刘婶笑着说,“这几天,你刘叔在家养病,我也是个闲不住的,就把家里的菜园子收拾了一下,我想想着你这里也没有一个像样的菜园子,就摘了一些白菜,你看看你爱吃不.”
田翎稚低头一看,新鲜的大白菜堆满整个挎筐,白菜上面还带着丝丝水珠,看起来就鲜嫩可口,“爱吃,我最爱吃大白菜了,今晚我们就吃大白菜吧。”
几个崽崽嘴上说“好,”心里却是一百个不愿意。
田翎稚领着刘婶进屋。
萧泽朗:“你们为什么同意吃白菜啊?是不是忘记了以前咱们吃不上饭天天啃白菜的时候啦?现在只要想起白菜我就想吐。”
萧泽桢:“三哥我是看见你说好才说好的,我也不喜欢吃,吃饱了也不抗饿,上两次茅房就没了。”
萧泽扬:“吃什么有什么关系?口腹之欲罢了,终会变成排泄物罢了,后娘乐见吃点白菜又有什么呢?”
萧泽鸿:“只要后娘做的白菜都行。”
萧泽朗:……
我还是不是你们的亲弟弟了?白菜确实难吃啊。
刘婶和王翠花在堂屋里陪着萧泽雅玩耍。
田翎稚挎起一筐白菜,“干娘晚上你别做饭了,喊干爹来这边吃。”
刘婶也不跟田翎稚见外,“好嘞,用我给你打下手不?”
“不用了,你也忙了一天歇一会吧,鸿儿他们就帮我了!”
她拿起一颗白菜在手中掂量,大概有四五斤的样子这还没到真正的采收季节,如果到了采收季节可能会更大。
把白菜一层层剥开,取其中四五片叶子,用刀把菜帮和菜叶分成两部分,菜叶子撕成大片,用清水清洗干净。
把白菜帮片成薄片,在表面撒适量的盐腌制五分钟。
猪五花肉切成大小相等的薄片,用盐和酱油和黄酒腌制一会。
腌制好的白菜过清水攥干备用。
锅里倒入少量的底油放入葱姜蒜,八角干辣椒煸炒,再放入切好的五花肉煸炒出香味,再加入黄酒、酱油、一点点糖,先倒入白菜帮翻炒均匀再倒入白菜叶,倒入一碗水盖上盖子炖上几分钟就好了。
萧泽鸿这段时间已经能熟练的掌握生火的技巧,不会无言无辜冒烟熏到得后娘睁不开眼,也会根据各种菜品需要的时间来掌握火候的大小。
这一点深得田翎稚的满意,一个好的厨师少不了一个好的伙夫帮衬。
锅里炖着白菜五花肉,这边她又开始做另一道菜。
少许食用油,盐,酱油,轻轻搅拌。放在擀好
在另一口小锅里烧上一些水,把白菜焯水切碎,起锅炒倒入少许底油,加入两个蛋液不停的用筷子搅拌最后变成蛋碎,再放入一些切好的额胡萝卜丁。
倒入的面皮中,包成一个个长条状的饺子。
锅里加热,再过抹上薄薄一层油,放入包好的饺子,待两面金黄的时候就可以出锅了。
做好锅贴饺子,过里的白菜五花肉也好的差不多了,她又凉拌了一个白菜粉丝。
菜都做好了,田翎稚才想起来,自己好像忘记做饭了……
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