他激动的眼泪从嘴角流了下来。
要说世上的菜刀,大致可以分为三种。
西餐工具最多。
有主厨刀,面包刀,削皮的,切肉的,切鱼的,切火腿肠的……
唐磊有幸刷到过一位德国老兄琳琅满目的厨房厨具。
包括各色刀具和他精密的电子秤,切柠檬挤柠檬都好几种。
和他最后……生菜叶子拌沙拉的成品。
唯一的感想就是。
真尼玛是差生文具多。
明明一把菜刀就解决了!
就像刀叉对筷子,很难评。
和西式对应的,就是大夏厨刀了。
但大夏厨刀里,还有踢出去一小支。
因为小日子要标榜自己有独特的“灵魂”。
小日子的刀,统称叫“包丁”。
和大夏古时对厨子称“庖丁”这事吧,不能说一毛一样。
只能说,还挺爱学习的。
但名字学了,用法没学会多少。
只搞出了一堆“刺身包丁”,“鳗鱼包丁”,“黑鲔鱼包丁”……不同的刀处理不同的鱼。
来证明自己会的东西真的很多。
等到一盘生鱼片端上桌,满满都是附加价值。
真正大夏正宗的厨刀,不多不少。
名字可不叫包丁。
唐磊在这一箱里翻了翻,就知道基里尔家确实花了大心思。
第一把,最轻最窄的,是桑刀。
切肉切菜都行,长方形的。
第二把,刀身稍宽,但仍然薄,这是片刀,能切出透明肉片。
这种一般是饭店才备。
家庭用的最多的菜刀,有个好听的名字。
“文武刀”!
什么都能干。
不管是切菜,切肉,砍小骨头,砍人。
都么得问题。
能文能武。
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