“这是一大盆啊?”独孤翁老爷子笑了:“味儿正。”
“做好这羊蝎子其实一点不难,一是肉好,说白了就是一这肉得多,再有得新鲜,我这两条羊蝎子,可是午后去前头的清真肉铺那里买的,特意挑的,从新宰杀的羊身上摘下来的,二是火候掌握好了,用电压力锅那个当然是最省心了,但我总觉得还是没有砂锅一点点炖出来香,所以为了炖出一锅好羊蝎子,老早就开始小火慢炖上了,这会儿啊,拿出来吃正好。”大厨掀开盖儿,一股清汽,一缕浓香:“我呀,没敢放太多盐,朱伟要是吃着淡的话,可以自己适当的放一点盐巴在小蘸碟里,蘸着吃,或者不嫌弃的话,就往大锅里少放点,淡了可以加盐,咸了可没法儿调味。”
“这话是一点不假,柴火灶炖出来的东西啊,就是有一股烟火气,可比那天然气灶的强多了。”独孤翁老爷子坐下之后,其他人才陆续入座。
晚饭吃的很开心,地道的京帮菜,以及有了明天的希望,邱家三口人也不再那么彷徨。
吃过饭又聚在一起,看起了京中各种小吃街的地图,还有邱春山写的一些比较具有特色味道的小吃。
“我还记得有一种猪大肠的味道。”邱春山回忆了一下:“但是我平时是不吃那个的,卤煮是里头有,单独的话,我没吃过。”
可是那味道太特殊,他一闻就知道了。
“那明天我们再去看看。”独孤浩炎道:“这别墅里的厨师跟阿姨们都回去了,大家也早点睡吧,明天起早,还得去吃早饭。”
众人这才散去。
因为房间够多,哪怕一人一个房间也住得下,邱家夫妻俩住一间,邱春山跟独孤非炎住了一间,原因是邱春山有点不敢自己住。
独孤非炎自告奋勇的给他作伴去了。
独孤翁老爷子,自己一间卧房。
独孤浩炎跟道淼一间,因为早知道他们俩是一对,所以邱家三口人也没见怪。
第二天早上,太阳升起来之后,这些人就都从床上爬起来了,洗漱过后,老徐师傅来了:“走,带各位去吃个早饭。”
“先喝一杯牛奶。”独孤浩炎给所有人都倒了一杯热牛奶:“空腹坐在车上容易晕车。”
“哦哦,对!”独孤翁老爷子笑眯眯,道淼脸一红,其实晕车的人应该只有他一个。
喝了牛奶,众人才上车,老徐师傅就拉着他们直奔老城南卤煮店而去。
幸好这里有临时停车场,加上过年,一大早的也没什么人出来,他们很容易就找到了停车位停了车子,老徐师傅让他们穿戴整齐,拿好东西之后,带着他们下了车。
先是走一个僻静的街道,然后钻进一个胡洞口,往里走了一段,是一个挺大的空地,空地周围有几个店铺,其中一个就挂着“老城南卤煮”的招牌。
带着人进去之后,众人就知道为什么老徐师傅昨天不带他们来了。
这个卤煮店看起来有些脏兮兮,那桌椅板凳上都是一层透明的包浆,一看就是用了很久的老物件。
独孤非炎皱了皱眉,邱春山也面有菜色。
邱总夫妻俩看了看四周,直皱眉。
独孤浩炎面无表情,道淼四下里看了一圈又一圈。
唯有独孤翁老爷子,摸着那些油光光的桌椅板凳,一脸的笑眯眯:“好东西,上好的黄花梨木,打造的还算精致,不过现在很少能看到这样的好东西了。”
“老爷子好眼光!”后厨出来个中年男人,墙上有他的照片,是本店的老板,据说是第三代还是第四代的传人:“这是当年我家老祖宗打造的东西,传了四五代啦,破四旧那会儿好悬没被烧了。”
“难得留下了这么完整的一套桌椅板凳,拿来给客人坐,不怕客人弄坏了吗?”独孤翁老爷子摸着那椅子上的一个凸起的树结:“弄坏了可配不上这样的了。”
虽然做工不精细,但是这黄花梨可是难得的木料。
“这桌椅板凳不就是给人用的么,放着不用,留着落灰?”老板笑道:“这可不是住上的作风。”
“那我们就坐下,也尝一尝,老板的手艺。”独孤翁老爷子第一个坐下了,他选的是一张大的八仙桌,能坐下他们所有人。
独孤翁老爷子、独孤浩炎跟道淼加独孤非炎,邱家三口人加上老徐师傅,正好是八个人。
老板也麻利的给他们上了卤煮:“我们家的卤煮是老店,尝尝看吧。”
每人一碗,果然上面撒的不是葱花,是一种红皮的小圆葱碎,以及香菜碎。
众人没动筷子,只看着邱春山。
邱春山吃了一口,眼睛一亮:“就是这个味道!”
老板看的有些不太理解:“你吃过我家的卤煮?”
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