进了小包厢,宋棠才放下心来,荼茗拉上厚厚的布帘,就见到她左右顾盼的样子:“看什么?”
“你这店怎么不会倒啊?开的时间这么随性,然后要求又这么多,老板又常常不在。”
“店里能调茶的都是我训练过的,sop写好了,基本上做出来也就七八分,而且我只有一间店,也好控管质量。”他笑了笑,“不过品牌的价值,还是来源于商品本身。”
“这句话确实没错。”她笑了笑,“所以你要先教我泡茶吗?”
“只是简单的小技巧,我在你公司放了很多茶叶罐跟茶包,少喝点酒,多喝点茶,红茶能让你维持血管健康、预防感冒跟放松心情,还能提升专注力。”
“听起来都是我很需要的功效。”
服务生把茶叶罐跟茶具拿了进来,他小心翼翼地拿起小汤匙挖出茶叶:“要泡出好茶,有个比例最刚好,300公克的茶叶要搭配200毫升的热水,浸泡时间是3分钟左右。”
她凝视着她把茶叶放入玻璃茶壶里,然后拿起沸腾的热水慢慢倒入里面,里面的茶叶因为水流而翻腾冲散,阵阵白烟冒出来。
“这是一个很重要的环节,叫做跳耀,当茶叶吸收水分后,会慢慢地绽开,茶叶会上下飞舞,然后泡得越久,茶叶吸收的水越多,变重了就会沉到壶底,几乎都沉下去后,也代表茶叶的味道已经溶入水里了。”
此时香味已经渐渐传出来,像是花与果香揉和的感觉,茶色是淡淡的褐色,她凑近闻一闻:“这是什么红茶?”
“斯里兰卡的红茶,正确来说是乌达普沙瓦拉茶,这目前在市面上并不多,还没有太多知道这款茶,原味喝或是加牛奶都非常好。”他一边说,一边拿起银色的滤茶器过滤,把茶倒入另个茶壶里。
瞬间扑鼻而来的茶香让她陶醉不已,忍不住凑近看。
他倒满一杯红茶,轻轻推给她:“你喝喝看。”
她其实有点怕烫,但又觉得茶如果没有在这时候喝,就失去品尝的机会,只得慢慢的啜饮,随后微微皱了一下脸:“很香,不过有点点涩味,可是还能接受。”
“女孩子应该喜欢加点牛奶了。”他又倒了另外一杯,加了牛奶后搅了搅又给她。
宋棠抱着期待喝了一口,立刻睁大眼睛,他笑出声:“你这么明显的反应,我都不好意思说什么了。”
她又喝了一口,有奶香滑顺感大大冲掉了红茶的涩味,但是却保留了香气,没想到看似几个简单的步骤,就能调制出这么好喝的奶茶。
“你不喝一点吗?”
“我看你喝就好了,再说我也喝不出差别。”
“喝习惯了,所以分辨不出来了?”
“是我的味觉有问题,所以不好分辨出来。”
宋棠微怔,看着他的表情没有说笑:“你、你尝不出味道?”
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