肖扬边说边拿起桌上的猪肉。
“这块大里脊肉,适合炒、炸、汆,码味现在来不及了,那就做个泡椒肉丝吧,或者做孩子喜欢的鱼香肉丝。”
“这块劲肉偏红,肥瘦均匀,又鲜又嫩,酱肉包最好。”
“这块五花肉,皮薄不腻,肉质细腻,口感鲜嫩,做红烧肉口感最好。”
“这块梅花肉,油花丰富,肥瘦相兼,又鲜又嫩,适合做叉烧或者煎烤。
不过现在来不及了,可以炸成小酥肉,吃起来很香。”
“这个后腿肉,可以做丸子汤。”
“这个猪肘子,可以做酱肘子,或者做成香辣肘子。”
“筒骨、龙骨吊汤,配上冬瓜,一锅暖暖的冬瓜大骨汤,美滋滋。”
“黄喉、肺头、大小肠、护心肉,再来点血,放点素菜,粉条,那就是妥妥的毛血旺!”
“还有什么排骨、大排、小排、糖醋排骨、红烧排骨、蜜汁烤排……”
“……”
“这么多吃法,做出来,不是满满一大桌,吃完了大家都能回忆一整年!”
听到肖扬一口气说了那么多吃法。
将一头猪,各个部位都安排好了。
即使村里几个经验丰富的大厨,也愣住了。
“这,肖兄弟,你研究的真透彻。”
“我们村上吃大席,从来没有研究过这么多吃法。”
“厉害呀!”
观众也是边听,边拿笔记下。
——“卧槽,肖扬可以呀,不会做,但是对吃还是很有研究的。”
——“我终于知道猪的各个部位该怎么吃最好了,哈哈哈,活了30年第一次搞懂。”
——“前面的,我和你一样,总是被卖猪肉的骗,给我最差的部分,欺负我不懂,我看以后谁敢骗我。”
——“咳咳,谁有笔记借我抄一下吗?”
肖扬听到老乡的夸奖,还有点不太好意思。
用手摸摸鼻子,露出一个尴尬的笑脸。
“哈哈,过奖了,会吃,会吃而已。”
“你们先忙着,我就不打扰了。”
说着肖扬拔腿就走,生怕这些师傅把他留下。
他只限于纸上谈兵呀。
会说不会做。
一个多小时以后。
天空已经完全暗了下来。
大坝子上的灯显得更加亮。
空气里弥漫着各种菜香、肉香……
笑笑拍了拍双手,将手上的面粉搓下来。
一旁的大娘笑呵呵地说道。
“这丫头,真聪明,一学就会。都帮着我包了好多个包子了。”
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