不断的搅拌,不断的观看豆汁的变化。
赵红梅看到这乳白色的豆汁,闻着那慢慢变化的豆腥味,很是感慨:
“好久没有吃到豆腐了,今年没想到还能够自己做豆腐!”
前两年闹灾,哪里有人会做豆腐?
再加上村子里的豆子除了当种,就是给牛当了口粮。
真的,这个时候的牛是吃豆子的。
至于原因,容七七不记得了。
“那咱今天就吃个够,我还有留的豆子,大不了年底再做一锅!”
看着厨房外面一拍的小脑袋,容七七干脆不打算今天的豆腐做成型了,估计一人一碗都能够吃完。
赵红梅看到几个孩子期盼的眼神,也点点头。
不就是点豆子嘛,她还是能够拿出来的。
外面孩子们都兴奋了。
想着吃全套的豆腐,那豆汁肯定少不了。
滚开了好一会的豆汁被容七七舀了出来,一人一碗,喜欢甜口的就撒点糖,喜欢咸口的就加盐。
容七七喜欢原味的,一人灌了一碗下去,周身舒坦。
之后就开始点盐卤。
因为想着吃不了可以做豆腐,也就没有做成嫩豆腐脑,盐卤下的多了点,全点成了豆腐花。
这个时候的豆腐已经撤了火,就要不断的搅拌,然后等着豆花开始慢慢凝固。
“嫂子,你看着点,我去调点酱汁!”
反正都吃了,那就吃个痛快。
容七七自信自己调的酱汁,肯定不会差。
这个时候是有酱油和醋的,而且是真正的粮食酿造,不用担心造假。
按照一定比例勾兑好,再加点蒜泥,两滴香油。
端上辣椒油,放在桌子上。
一碗碗的豆花被盛了出来。
孩子们都兴奋的按照自己的喜欢开始添加酱汁。
而且容七七还把秋天做的韭菜花酱拿了出来,舀上一勺,那味道鲜的要命。
再加上刚刚做好的辣椒油。
这味道,绝对飘老远。
这不就有人敲门来讨吃的。
“大哥大姐,行行好吧!可怜可怜我们,真的没有办法了!”
门口有那拄着拐棍跪在石板上的母子俩,容七七没想到讨饭的上门。
赵红梅拿了个窝窝头递给他们,让他们走吧。
可是那母子闻到豆花的味道,非要讨一碗喝。
容七七想着,就当是做善事了,也就给他们一人一碗。
结果还给出了因果来。
人家赖在门口不走了呃。
“现在这年头讨饭的都这么厉害吗?”
容七七好奇的问赵红梅。
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