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自贡坝坝宴（第2页）

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五花肉或排骨

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红薯或土豆

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蒸肉粉

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**清理**:

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肉类切块，洗净后用清水浸泡去血水。

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红薯或土豆去皮切块。

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**烹饪方法**:

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肉块用盐、酱油、料酒腌制。

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加入蒸肉粉拌匀。

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将肉块和红薯或土豆一起放入蒸笼中，蒸至熟透。

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**注意事项**:

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蒸肉粉的量要适中，过多会掩盖肉香。

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蒸制时间需根据肉块大小调整。

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3.

**夹沙肉**

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**选料**:

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五花肉

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红豆沙

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糯米

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