随着时间的推移,老李小酒馆的早酒文化不仅没有褪色,反而愈发深入人心。每天清晨,酒馆里总是坐满了来自各行各业的人,他们中有老码头工人、老邻居,也有年轻的上班族和游客。大家在这里喝早酒、吃美食、聊生活,享受着这份独特的市井烟火气。
然而,老李并没有满足于现状。他深知,要想让早酒文化持续焕发活力,就必须不断创新,融入更多新鲜元素。于是,他决定在保留传统特色的基础上,推出几道全新的特色菜,为早酒文化注入新的活力。
**新特色菜:**
1.**香煎鲫鱼**
**特点:外酥里嫩,香气扑鼻**
**食材准备:**
-鲫鱼2条(约500克)
-姜适量
-葱适量
-料酒2勺
-盐适量
-黑胡椒粉适量
-面粉适量
-食用油适量
**烹饪方法:**
1.鲫鱼洗净,去鳞去内脏,在鱼身两侧划几刀,用盐、料酒、黑胡椒粉里外抹匀,腌制15分钟。
2.姜切片,葱切段备用。
3.将腌制好的鲫鱼均匀裹上一层面粉。
4.热锅凉油,放入鲫鱼,小火煎至两面金黄。
5.加入姜片、葱段,煎出香味。
6.撒上葱花,即可上桌。
**食客点评:**
-**年轻上班族小张**:“这香煎鲫鱼,外酥里嫩,鱼肉鲜嫩多汁,真是好吃!”
-**老孙头**:“这鲫鱼煎得真香,配上早酒,别有一番风味。”
2.**酸辣汤**
**特点:酸辣开胃,营养丰富**
**食材准备:**
-豆腐100克
-木耳50克
-胡萝卜50克
-鸡蛋1个
-香菜适量
-姜适量
-生抽2勺
-醋3勺
-白胡椒粉适量
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