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第三百一十二章（第2页）

-盐适量

-水淀粉适量

-香油1勺

**烹饪方法：**

1.豆腐、木耳、胡萝卜切丝备用。

2.鸡蛋打散备用。

3.热锅凉油，放入姜片爆香。

4.加入适量清水，煮沸后加入豆腐丝、木耳丝、胡萝卜丝。

5.加入生抽、醋、白胡椒粉、盐调味。

6.用水淀粉勾芡，慢慢倒入蛋液，搅拌均匀。

7.撒上香菜，淋上香油，即可上桌。

**食客点评：**

-**王阿姨**：“这酸辣汤，酸辣开胃，喝上一碗，整个人都暖和了。”

-**李叔**：“是啊，这汤喝起来特别舒服，配上早酒，绝配！”

3.**香菇鸡肉粥**

**特点：鲜香滑嫩，营养丰富**

**食材准备：**

-大米100克

-鸡胸肉150克

-香菇50克

-姜适量

-盐适量

-白胡椒粉适量

-香菜适量

**烹饪方法：**

1.大米洗净，用清水浸泡30分钟。

2.鸡胸肉洗净，切成小丁，用盐、料酒腌制10分钟。

3.香菇洗净，切成薄片。

4.将浸泡好的大米放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮20分钟。

5.加入鸡丁和香菇片，继续煮10分钟。

6.加入盐、白胡椒粉调味，撒上香菜，即可上桌。

**食客点评：**

-**年轻姑娘小李**：“这香菇鸡肉粥，粥香浓郁，鸡丁嫩滑，香菇鲜美，真是好吃！”

-**吴老师**：“这粥喝起来特别舒服，配上早酒，别有一番风味。”

4.**红油肚丝**

**特点：香辣爽口，嚼劲十足**

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