云洛璃笑了笑,解释道:“这卤水的秘诀在于香料的搭配和火候的控制。香料要选得好,火候要适中,这样才能做出美味的卤味。”
随着时间的推移,卤锅中的猪下水逐渐变得色泽金黄,香气四溢。
云洛璃用长筷子轻轻夹起一块猪肠,吹了吹热气,然后递给小王氏,“二婶,你再尝尝这次新做的看看。”
小王氏接过猪肠,小心翼翼地咬了一口,眼睛顿时亮了起来。“太好吃了!这味道更加入味了,比镇上的绿肉好吃不少呢!”
王老太也尝了一块,心想:没想到这个臭丫头做的确实不错,这手艺没得说,但是她是不会夸那个臭丫头的。
云成文和云老头也忍不住尝了尝,都是赞不绝口。
这会吃得最欢的非云洛阳莫属了,也不哭喊着牙掉了的事了。
云洛璃看着家人满意的表情,心中也是十分开心的。
这样一来,卤味将会是他们家致富的第一营生。
夜晚云洛璃看了一些关于摆摊卖东西的信息,艾娜也给提了一些建议,价格定位等。
次日一早,说定价三十文,可把大家给吓坏了,这么贵有人买吗?
云洛璃给他们分析,市面上的绿肉卖二十五文,可自家这个卤味包用到了香料药材,盐、糖、等贵材料,成本远远比别人高多了,不二价。
一家人怀着激动又忐忑的心,将卤好的猪下水装进大陶罐中,这些陶罐是王老太从地窖中特意拿出来的,密封性挺好,适合长途运输。
云成文借来了村长家的牛车,一天给五文钱,他们只带了八个大陶罐,留了一些在家,就准备去县里售卖。
村里的人看到云家一大早就飘出来的香味实在诱人,现在就忙忙碌碌的出门,都好奇地围了过来。
“你们这是要干什么去?”一个年轻村里人问道。
云洛璃微笑着说:“卖点卤肉,大家如果喜欢,可以等我们从县里回来了,来我们家里买一些,村里人全部优惠些。”
村民们听了,早就馋了的人纷纷表示等回来尝尝她家的卤味。
云洛璃看着村民们的反应,心中更有信心。
她知道,只要味道好,就不怕没有顾客,一群村里人都想吃,何况是有点钱的人家。
王老太挡住坛子,好像别人要占便宜一样。
这次就云成文赶牛车,带着云洛璃、王老太和小王氏四个人一起去了。
到了县城,云洛璃就找了一个人比较多的集市,这里摆摊收取市金五文钱一天,别的就没有了,还挺人性。
没开张就又花费了五文钱,王老太是一脸的不开心。
云成文刚搬了四个坛子摆好了,就有个年轻男子前来问:“这是什么?好香啊?”
小王氏就热情的迎了上去:“这是我们做的卤味,独家秘方!”
“卤味?是什么东西啊?怎么这么香。”又一个中年男子问出口,很快就聚集了一圈的人,大家都十分好奇。
众人闻着这香气,都忍不住咽了咽口水。
“这味道,闻着就感觉不错啊!”一个大婶赞叹道。
“这叫卤味,也可以叫绿肉法的,不过是我们家的秘方。”王老太与有荣焉的炫耀起来。
“绿肉啊,比县里卖的还要香!”年轻附和道。
“什么绿肉,这可比那个香多了,你没听这老太太说吗?这叫卤味。”
大家很快议论开来。
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