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下酒菜怀胎鲫鱼（第4页）

生抽

2汤匙

-

老抽

1汤匙

-

盐

适量

-

油

适量

**烹饪方法：**

1.

**煮螺蛳粉**：螺蛳粉用清水泡软，捞出沥干水分。

2.

**炒制**：锅中倒入适量油，放入干辣椒爆香，然后加入肉末翻炒至变色。

3.

**加入配菜**：加入酸笋、酸豆角和螺蛳粉，翻炒均匀。

4.

**调味**：加入生抽、老抽和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。

**特点：**

湖南炒螺蛳粉酸辣可口，螺蛳粉筋道，是一道非常具有特色的菜肴。

---

####

4.

**酸辣鸡胗**

**食材准备：**

-

鸡胗

300克

-

酸豆角

50克

-

泡椒

5个

-

姜片

3片

-

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