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早酒与烟火（第3页）

适量

-

料酒

1汤匙

-

生抽

1汤匙

-

白糖

1茶匙

-

花椒粉

适量

-

辣椒粉

适量

-

盐

适量

-

鸡精

适量

-

葱花

适量

-

水淀粉

适量

-

食用油

适量

**步骤：**

1.

**切豆腐**：将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

2.

**炒牛肉末**：锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆香，然后加入牛肉末翻炒至变色。

3.

**调味**：加入郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入料酒、生抽、白糖，翻炒均匀。

4.

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